特色產品

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紅水烏龍:為台灣傳統型凍頂烏龍茶,以製茶師對茶葉的發酵掌控程度,區別好壞。直至1976年,由當時的台灣省政府農林廳輔導鹿谷鄉農會辦理第一屆的春茶比賽展售會,方使以往以發酵製作的凍頂烏龍茶,變為以烘焙製作的凍頂烏龍茶。1980年代,時任台灣茶業改良場場長的吳振鐸先生,意識到傳統型的凍頂烏龍茶,有其獨到的特色與風韻,為了區隔以烘焙工序製作的凍頂烏龍茶,將其正名為「紅水烏龍茶。」由於製作工序繁瑣,比現行的凍頂烏龍茶更費人工以及時間,且懂得製作與掌握發酵程度的師傅,近乎凋零,故現今茶人已不願為之。生生茶莊為了找回傳統,以及傳承家族往日的技術,除了向當時八十高齡的祖母,以及臺灣僅存的幾位老師傅請教外,也在農業試驗所內翻越陳年檔案,從挑選茶葉品種,到摘採時間,發酵程度,浪菁工法……等等,一切重新開始,在經過了三年的努力下,方有今日生生茶莊的红水烏龍茶。在2014年的台灣世界茶業博覽會上,巧遇當時的茶業改良場場長,試喝之後驚為天人,說出:這是我喝過最像傳統型凍頂烏龍茶的红水烏龍茶。

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柴燒烏龍茶:在沒有天然氣與瓦斯的年代,茶葉的烘焙都是使用相思樹的木炭,臺灣也不例外,在茶葉烘焙機現世之後,已經沒有人會用木炭這種麻煩的工序去烘焙茶葉了,生生茶莊有感,機器固然有其便利之處,可以恆溫、恆時,方便又快速!但是就是少了木頭融合在茶湯之中,那種機器無法取代的風韻,故而推出這款柴燒烏龍茶,除了相思木木炭之外,生生茶莊也研究了使用其他樹種製作的木炭,嘗試其中的不同之處,經過多次實驗,發現以傳統的相思木炭之外,再加上龍眼木木炭,以及荔枝樹木炭,以特定比例烘焙,茶湯風味最佳。

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阿山用的是清心大胖種烏龍,梨山用的是清心烏龍兩個海拔阿里山約1600米,梨山的約2000米,

阿里山較重清香,而梨山重喉韻。

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紅水烏龍 150g *1罐 + 柴燒烏龍 150g *1罐

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梨山茶 150g *1罐 + 阿里山茶 150g *1罐

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內含:

梨山茶 150g * 1 罐
阿里山茶 150g * 1 罐
柴燒烏龍 150g * 1 罐
紅水烏龍 150g * 1 罐

禮盒外包裝含封條及精美提袋